Descrizione
Storia e coltivazione
L’achillea è una pianta officinale dal retrogusto amarognolo che cresce spontanea tra le montagne della Valle d’Aosta. E’ conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà digestive, balsamiche e cicatrizzanti. La leggenda narra di Chirone, che per primo la scoprì facendola poi conoscere ad Achille, che la adoperò per guarire le sue ferite. Coltiviamo l’achillea nel nostro campo a 1000 mt. Una parte viene poi raccolta selvatica a 2000 mt nella Valle del Cervino. Il nostro liquore è realizzato utilizzando esclusivamente i piccoli fiori freschi senza l’utilizzo di gambi e foglie, valorizzando così la componente aromatica floreale